Noce di cocco: caratteristiche, proprietà e benefici

Noce di cocco

La noce di cocco (nome scientifico Cocus nocifera) appartiene alla famiglia delle Aracaceae, è il frutto della palma di cocco e presenta molti benefici per quanto riguarda la salute del nostro organismo. In questo articolo andremo ad analizzare caratteristiche, proprietà e benefici della noce di cocco.

Noce di cocco: caratteristiche

La palma di cocco è una pianta originaria delle zone tropicali e, nello specifico, dell’indonesia. É una pianta particolarmente longeva, può superare il secolo di vita e rappresenta una fonte inesauribile di grassi e proteine.
Del cocco viene utilizzata anche la parte non commestibile: le foglie, opportunamente trattate, vengono utilizzate per la fabbricazione di cesti, cappelli o addirittura, in edilizia, per realizzar coperture per tetti e verande; il legno del fusto invece viene utilizzato per costruire oggetti; in ultimo, i fiori vengono utilizzati per la realizzazione di una bevanda alcolica.

Calorie e valori nutrizionali del cocco

L’apporto calorico di 100 g di cocco è pari a 364 kcal.
Il cocco è fonte di numerosi principi nutritivi e, nello specifico:

Noce di cocco: come consumarlo?

La modalità più comune di consumare la noce di cocco è aprirlo per gustarne la polpa ma esistono anche altre modi di utilizzare il cocco nel settore alimentare:

  • Acqua di cocco: ricavata dalla noce di cocco ancora verde, è una bevanda gustosa, ricca di sali minerali ed altamente dissetante.
  • Latte di cocco: bevanda vegetale come il latte di riso o il latte di mandorle ottenuto dalla spremitura della polpa. In alcuni paesi tropicali viene impiegato in sostituzione del latte per nutrire i neonati.
  • Olio di cocco: utilizzato sia in cosmesi (proprietà antivirali, antibatteriche e antifungine) che in cucina come condimento (specialmente in Oriente)
  • Zucchero di cocco: poco diffuso ma ottimo per il suo basso indice glicemico

Noce di cocco: benefici per la salute

Sono davvero molti i benefici apportati dal consumo di cocco alla nostra salute.
Andiamo a vedere quali:

  • Equilibra il livello di zuccheri nel sangue
  • Abbassa il colesterolo
  • Aiuta a mantenere una corretta idratazione dell’organismo (soprattutto l’acqua di cocco).
  • Aiuta per l’apparato digerente nelle sue funzioni
  • Rafforza il sistema immunitario (utile per combattere virus ed infezioni)
  • Contribuisce nella regolazione del metabolismo
  • Aiuta a mantenere un peso del corpo corretto
  • Aiuta lo sviluppo di ossa e denti, in quanto aumenta la capacità di assimilazione da parte del nostro organismo di calcio e magnesio (prevenzione per l’osteoporosi)
  • Benefici per il cervello e sistema nervoso, grazie al suo contenuto di acido laurico

Latte di cocco fatto in casa

Di seguito la facile ricetta per produrre direttamente in casa il proprio latte di cocco.
Il procedimento è il seguente:

  • Grattugiare 300 grammi di polpa di noce di cocco o, in alternativa, utilizzare 100 grammi di cocco essiccato
  • Mettere in una ciotola
  • Coprire con mezzo litro d’acqua calda.
  • Lasciar raffreddare
  • Filtrare

Il latte ottenuto può trovare utilizzo nella preparazione di dolci al cocco, come salsa per carne di pollo o crostacei oppure come sostituto del burro usato per mantecare.

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