La maggiorana: proprietà, benefici e controindicazioni

La maggiorana (nome scientifico Origanum Majorana, dal sapore più delicato rispetto all’origano comune) è una pianta aromatica, appartenente alla famiglia delle Labiate, di origine mediorientale ma coltivata oramai ovunque. In questo articolo andremo ad analizzare proprietà, benefici e usi in cucina di questa importante spezia.

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Caratteristiche della maggiorana

Come già detto, la maggiorana è una pianta di origine mediorientale, parente stretta dell’origano.
Presenta un fusto eretto di massimo 80 cm di altezza, di colore tendente al rosso e piccole foglie ovali, leggermente pelose.
I fiori si dispongono in spighe e possono essere sia bianchi che rosa.

La maggiorana rilascia un aroma molto intenso e, per questo motivo, le sue foglie essiccate vengono utilizzate in tutto il mondo a mo di spezia (soprattutto nella cucina mediterranea).

Calorie e valori nutrizionali della maggiorana

100 g di maggiorana essiccata contengono 271 kcal, e:

  • Proteine 12,66 g
  • Carboidrati 60,56 g
  • Zuccheri 4,09 g
  • Grassi 7,04 g
  • Colesterolo 0 mg
  • Fibra alimentare 40,3 g
  • Sodio 77 mg

Proprietà della maggiorana

La maggiorana è una pianta molto ricca di sali minerali (in particolare di ferro, calcio, rame, zinco, magnesio e potassio) e di vitamine (soprattutto vitamina A, B, C e K) e rappresenta una importante fonte di fitonutrienti utili alla nostra salute come l’acido rosmarinico, i tannini e i flavonoidi.
Grazie alle sue proprietà viene largamente utilizzata in ambito erboristico, omeopatico, aromaterapico e cosmetico.

Tra le numerose proprietà della maggiorana possiamo elencare:

  • Antinfiammatorie
  • Antibatteriche
  • Digestive e carminative (facilita l’espulsione dei gas intestinali)
  • Antispasmodiche
  • Emmenagoghe (aiuta il flusso mestruale)
  • Toniche
  • Balsamiche ed espettoranti
  • Sedative
  • Rilassanti

Benefici della maggiorana

La maggiorana (utilizzata in campo terapeutico soprattutto sottoforma di infusi, olio essenziale o tintura madre) risulta essere utile per il trattamento riguardante:

  • Pelle
  • Apparato digerente
  • Sistema nervoso
  • Apparato osseo
  • Apparato respiratorio
  • Apparato genitale femminile

La maggiorana in cucina

Questa spezia si accompagna molto bene a piatti dal sapore intenso (secondi di carne o pesce) ma viene utilizzata anche per la preparazione di primi, legumi o pizza (in alternativa all’origano).
Si consiglia di aggiungerla solo a fine cottura, per mantenere intatte le proprietà organolettiche.
Molto indicata per le persone che vogliano perdere peso, grazie al suo basso apporto calorico.

Maggiorana, controindicazioni

A parte i casi di allergie specifiche ad uno o più principi attivi in essa contenuti, la maggiorana, consumata in foglie essiccate, non presenta particolari controindicazioni.
Per quanto riguarda invece l’infuso, l’olio essenziale e la tintura madre, se ne sconsiglia l’uso:

  • in gravidanza e allattamento
  • ai bambini al di sotto i 12 anni
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** Le notizie riportate in questa pagina sono informative e non sostituiscono in alcun modo l'opinione degli esperti. I risultati possono variare secondo le particolarità di ciascun organismo.

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