L’aceto: proprietà ed utilizzi

aceto

L’aceto è un alimento dai mille utilizzi, sia in campo alimentare che in quello curativo (specialmente nella cosmesi). In questo articolo andremo ad analizzare le proprietà, le caratteristiche e i molteplici usi dell’aceto.

I diversi tipo di aceto

La legislazione italiana divide l’aceto in 5 diverse categorie:

  • Aceto comune: derivante da vini non pregiati, prodotto per mezzo di fermentazione rapida, poi chiarificato e infine filtrato.
  • Aceto di qualità: derivante da vini pregiati,prodotto per mezzo di fermentazione lenta e poi lasciato invecchiare in botti di legno.
  • Aceto aromatizzato: si tratta in pratica di aceto di qualità a cui vengono aggiunte le erbe aromatiche.
  • Aceto decolorato: derivante dalla decolorazione dell’aceto comune decolorato, utilizzato soprattutto per la conservazione di sottaceti.
  • Aceto speciale: in questo gruppo sono racchiusi diversi tipi di aceto pregiati (per esempio: aceto balsamico di Modena).

Proprietà e usi dell’aceto

Di seguito i principali usi e proprietà dell’aceto.

Proprietà curative

L’aceto è un alimento dalle spiccate proprietà benefiche, di seguito ne elenchiamo le principali:

  • Glicemia: l’aceto riduce in modo considerevole la concentrazione di glucosio nel sangue.
  • Metabolismo dei grassi: l’aceto è un ottimo rimedio per eliminare i grassi in eccesso, stipati all’interno del nostro organismo (azione curativa dell’acido acetico).
  • Trattamenti estetici: utilizzato per sfruttarne l’effetto esfoliante, tonificante, astringente e rigenerante per quanto riguarda la pelle.
  • Capelli: utilizzato per il trattamento dei capelli con lo scopo di renderli forti e lucenti (adatto soprattutto ai capelli grassi).
  • Pediluvi: i pediluvi a base di aceto sono l’ideale per ottenere un effetto deodorante e disinfettante dei piedi (si consiglia di lasciare a bagno i piedi per circa 20 minuti).
  • Pidocchi: oltre a rigenerare i capelli e a disinfettare la cute, l’aceto rappresenta un ottimo rimedio per contrastare i pidocchi (sia negli uomini che negli animali). Il procedimento è semplicissimo: basta mescolare acqua e aceto e versarlo sulla testa a temperatura tiepida, lasciar agire per circa 10 minuti e poi risciacquare.
  • Mal di gola: per mezzo di gargarismo con acqua e aceto.
  • Alito cattivo: per mezzo di gargarismi con acqua e aceto.
  • Aceto di mele: un menzione particolare va fatta all’aceto di mele. Questo particolare tipo di aceto infatti è molto ricco di sali minerali ed enzimi e rappresenta un ottimo rimedio per trattare casi di fermentazione intestinale, infiammazioni articolari e osteoporosi.

Per l’igiene della casa

L’aceto bianco è un prodotto ecologico, disinfettante e neutralizzante degli odori e viene utilizzato per l’igiene (per esempio elettrodomestici come lavastoviglie, forno o frigorifero) e la sterilizzazione degli ambienti in quanto riesce a sgrassare, eliminare il calcare e lucidare l’acciaio.
Un altro utilizzo è la pulizia del marmo: mescolare aceto bianco, limone e bicarbonato.
In sintesi possiamo affermare che l’aceto è ottimo per pulire qualsiasi tipo ambiente domestico o di accessorio metallico che abbiamo in casa.

Altri usi possibili

  • Pulizia dei vetri: un mix di acqua e aceto è l’ideale per la pulizia dei tergicristalli della nostra auto.
  • Pulizia delle superfici di ferro: basta strofinare la superficie in questione con un mix di acqua, aceto e sale fino.
  • Fiori: per aumentare la durata dei fiori recisi basta aggiungere all’acqua del vaso in cui sono contenuti qualche goccia di aceto e un cucchiaino di zucchero di canna.
  • Diserbante: l’aceto è un diserbante naturale contro le erbacce (fare un mix di 2 litri d’acqua, mezzo chilo di sale e circa mezzo litro di aceto e irrorare la zona interessata).

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